自新一轮疫情暴发以来，龙州高中2500多名住校生和100多个教师家庭被困在校内，作为广西龙州中学的一名食堂采购员，李军每天需要通过采购小程序订购足量食材，以保障师生的日常就餐。
“本以为疫情期间平台的供应会受影响，但这么多天来，一次延误或食材质量问题都没有出现过。”提到学校的食材集中配送服务商禾乐公司，李军总是赞不绝口。
据了解，禾乐公司是当地知名的食材供应链管理企业，在新一轮疫情暴发后，禾乐公司临危受命，启用崇左配送中心，安排了两辆专用冷链配送仓和4名专业员工为龙州高中食品物资保障供应，给滞校师生们的饮食供应带来了稳定保障。
禾乐公司能够保障食材安全稳定供给，其背后依托的关键媒介则是广西校园安全食材配送平台。该平台是一套覆盖食材采购、流通、安全检测、售后等全流程业务管理和食品安全监管的供应链管理系统，其在广西属于首创。该平台实现了对学校食堂食材采购源头安全和质量水准的精准把控，成为了政府、家长各方参与监管监督的重要抓手，带动了全产业链降本增效，开创了多方共赢的合作新局面。
食品卫生安全是学校管理工作的头等大事，事关师生饮食安全与教学工作的正常开展，其中食堂食品及原料采购作为第一关，需要格外重视。
然而，当下很多学校的采购模式仍是零散、本能反应式的，缺乏系统性和科学性，这不仅导致了采购人员无法针对不同供应商的不同食材择优选择，造成运营成本提升，更让整个采购环节出现盲点、断点，为师生饮食安全留下隐患。另外，长期以来学校食堂食材供应链存在着产业环节各自为战、效率普遍低下的弊端。学校作为需求端缺乏专业采购管理工具，经营效益难提升；食材供给端无法精准预判市场需求，库存风险被放大；运输端则按需求被动调配，无法保证高效的运输且易产生闲置运力。
为解决学校食堂采购过程中的诸多痛点，广西猫头鹰科技有限公司打造了广西校园安全食材配送平台，通过构建全流程溯源体系和标准化检测机制等打造食品“安全链”，助力学校提升食品安全管理水平，为全区上百万中小学生铸就了安全、营养和健康的就餐保障。
定时上门全员核酸抽样，为食材安全配送提供稳定保障服务（猫头鹰科技供图）
在供应商的甄选初期，该平台会严格审查供应商的营业执照、食品经营许可证、上架商品的近6个月第三方权威检测机构出具的产品合格检测报告等资料，现场勘察生产环境卫生是否达标。而在收到配送商品后，该平台会对商品进行外观、成熟度、新鲜度、农残、病虫害等全面检测，不合格的商品进行销毁或拒收，相关数据还会同步上传广西市场监督管理局平台，数据不可篡改。广西校园安全食材配送平台通过成熟的生鲜供应链体系、分拣系统和品控系统等，将其转换为质量标准统一的产品，实现了各环节的规范可控，为校园师生筑牢饮食安全防线。
据广西猫头鹰科技有限公司相关负责人透露，上述平台及应用在中国—东盟信息港鲲鹏生态创新中心的支持下，基于华为云鲲鹏架构服务器进行专项调优，依托鲲鹏澎湃算力，平台计算密集型场景性能提升30%。
目前，平台已服务广西多所学校，近一年销售额接近3亿元，带动相关产业新增产值超过20亿元。该平台通过数据打通和资源整合降低了食材流通各环节的成本，带动了产业链整体运作效率提升，综合性地解决了学校食堂采购产业链中各方的痛点，实现了多环节降本增效。（中国日报广西记者站）